Feestjes & Catering

Uw feestje, onze zorg!

Heeft u thuis iets te vieren en geen zin om zelf uren in de keuken te zwoegen? Neem dan gerust vrijblijvend contact op met horeca@deboetzelaer.nl 

Wij verzorgen vanuit eigen keuken uw catering.

Enkele voorbeelden van buffetten

Tapasbuffet

  • Stevig gevulde groente bouillon
  • Mexicaanse chili soep
  • Tapas planken met antipasti (olijven, kaas, mediterraanse vleeswaren, rauwkost)
  • Tapas plank met wraprolletjes huisgerookte kip, zalm, vegetarisch
  • Breekbroodjes met tapenade aïoli en kruidenboter
  • Gehaktballetjes
  • Burned Ends (blokjes boterzachte buikspek van de kamado smoker)
  • Gemarineerde gamba spiesjes
  • Spiesjes van gegrilde groente
  • Aardappel schotel van mediterraanse krieltjes uit de oven

Grill-buffet

  • Kartoffelsalade
  • Rundvleessalade
  • Coleslaw
  • Breekbroden met kruidenboter, aioli en tapenade
  • Rauwkostsalade
  • Saté met satésaus
  • Garnalen spiesjes
  • Ribfingers (mals spareribvlees zonder de botjes)
  • Runderburgers
  • Gegrilde groente
  • Spicy potato wedges
  • Diverse sauzen

(aanvulling van vis mogelijk indien gewenst)

Italiaans Buffet

  • Salade Caprese (Mozzarella, tomaat en basilicum)
  • Vitello Tonato (dun gesneden kalfsvlees met een vers gemaakte tonijn mayonaise)
  • Antipasti (olijven, ham, Italiaanse kaas, zongedroogde tomaatjes)
  • Foccacia met Italiaanse kruidenboter en Aïloi
  • Bruschetta (geroosterd stokbrood met tomaat, knoflook, olie en verse kruiden)
  • Pasta Pesto Pollo (warme pastaschotel met kip en pesto)
  • Mediterraanse visstoofschotel met witvis, zalm, garnaaltjes, octopusjes
  • Varkenshaasreepjes in een Italiaanse kruidensaus

€ 23,50 p.p.

3-gangen diner buffet

  • Plateau van Rundercarpaccio gegarneerd met pijnboompitjes, Parmezaanse kaas, zongedroogde tomaat, truffelmayonaise en uitgebakken spekjes
  • Plateau van gerookte vissoorten
  • Frisse salade van huisgerookte kip, sinaasappel, witte druif en een kerrie mayonaise
  • Groene salade met Fetakaas honing en noten

         *  *  *

  • Kabeljauw filet in een kruidige witte wijnsaus
  • Varkenshaas medaillons met een champignon roomsaus
  • Warme fricandeau in een jussaus gevuld met gebakken uitjes
  • Gebakken krieltjes, witte rijst
  • Diverse soorten groenten
  • Verse rauwkost

         *  *  *

  • Vers fruit, slagroom, bolletjes schepijs
  • Wafels en warme kersen

€ 28,50 p.p.

2 gangen diner buffet

  • Plateau van Rundercarpaccio gegarneerd met pijnboompitjes, Parmezaanse kaas, zongedroogde tomaat, truffelmayonaise en uitgebakken spekjes
  • Plateau van Mediterraanse hammetjes en diverse soorten meloen
  • Frisse salade van huisgerookte kip, sinaasappel, witte druif en een kerrie mayonaise
  • Groene salade met Fetakaas honing en noten

         *  *  *

  • Kabeljauw filet in een kruidige witte wijnsaus
  • Varkenshaas medaillons met een champignon roomsaus
  • Warme fricandeau in een jussaus gevuld met gebakken uitjes
  • Gebakken krieltjes, witte rijst
  • Diverse soorten groenten
  • Verse rauwkost

€ 22,50

Satébuffet

  • Nasi en Bami
  • Kipsaté in satésaus
  • Krupuk
  • Breekbrood met kruidenboter
  • Atjar, zilverui, gefrituurde uitjes

€ 14,00 p.p.

Oud Westlands buffet

  • Rundvleessalade met garnituur van rauwkost en vleeswaren
  • Vissalade met garnituur van gerookte vissoorten
  • Breekbroden met kruidenboter, aïloi en tapenade
  • Kipsaté in satésaus
  • Warme beenham met honing mosterdsaus
  • Gebakken krieltjes met een gefruit uitje en spekjes
  • Diverse soorten groeten
  • Rauwkostsalade

€17,50 p.p.

Dessert mogelijkheden:

  • 3 soorten schepijs met slagroom of
  • Schepijs, slagroom vers fruit, warme kersen en wafels of
  • Uitgebreid dessert buffet van mooie patisserie en ijstaarten of
  • Diverse glaasjes met oa vers fruit, aardbei romanov, chocolat chips cookie met chocolade mousse

Lunch/Brunch:

Eenvoudige lunch

  • Soep naar keuze van gastheer/gastvrouw
  • Diverse luxe belegde broodjes
  • Broodjes kroket

€ 11,50 p.p.

Lunch buffet

  • Rundvleessalade met garnituur van rauwkost en vleeswaren
  • Koude pastasalade Kip/Pesto of vegetarisch
  • Diverse soorten brood en mini broodjes
  • Botercups
  • Diverse soorten kaas en vleeswaren
  • Uitgebakken spek, scrambled eggs
  • Mini quiches en saucijzenbroodjes
  • Kipragout met pasteibakjes

€ 16,50 p.p.

Aanvullende informatie
Al onze buffetten zijn in overleg aan te passen. Wij passen de inhoud graag aan geheel naar uw wensen. Mocht u naast deze arrangementen geheel andere wensen hebben dan maken wij voor u een offerte geheel op maat. Wij kunnen rekening houden met alle diëten en leefstijlen. Wij denken graag met u en uw gasten mee over de invulling. Indien gewenst kunnen wij geheel vegetarische en veganistische menu’s samenstellen.

Er valt altijd wel iets te vieren!

tapas.jpg  zalm horeca.jpg hapjes.jpg 

IMG-20221218-WA0003.jpg